学做披萨的制作-雅安学披萨制作-中萨披萨培训学校

十二月已经过半，转瞬间一年的年尾就要到了，对于创业开店的披萨伙伴们而言，年关将至是一件既兴奋又着急的事情……

为了满足春节期间顾客的需求，大家得在春节前及时做好相关的备货工作。年前备货是一项非常重要的工作，本身也存在着很大的风险，及时备货的同时，也要注意控制备货量。

有些小伙伴不知道怎么备货，如果备货太多，容易增加原料成本、仓储成本，甚至可能关系到财务资金；而备货太少，会影响门店产品销售，导致失败、营收大幅下降、品牌信誉下降等。

01提前制定好春节备货计划，并严格按计划实行。

年前备货计划要提前制定好，而且执行起来也不能马虎，严格落实好春节期间的库存，才能拿出满分状态去创造喜人的业绩。

制定原材料的备货计划需要考虑多方面的因素，比如各种食品原料的保质期、备货数量、备货周期、交货周期、备货难易程度、仓库库存容量、物流时效---等。

比如定制包装材料的交货周期偏长，可长久存放的食品包材应当提前大量备货；容易采购、用量大、保质期短的食品原料，没---大量备货，可分批备货，变相盘活仓库库存能力；而本地无法采购、需要物流配送且消耗量较大的食品原料，比如披萨面粉、马苏里拉奶酪等，也是需要提前大批量备货的。

02借鉴往年同期的采购数据，但也不能过分依赖。

如果披萨店已经营两年以上，积累了一些经验，也可以借鉴下往年同期的采购数据，但要注意对比每年的销售变化，合理预测今年春节期间的销售走势。

这需要小伙伴去结合自身情况去具体分析，比如餐厅地理位置、餐厅定位升级、餐品结构调整、***---计划、假期天气变化等。

意式罗马披萨是怎样的？薄底 美味 简单

现如今一说起披萨，大家应该都不会陌生了，而且也是越吃越上瘾、越吃越上头。不过，虽然披萨吃得挺多的，大家也不一定真的认识这些披萨，不清楚他们之间有什么区别。

因为披萨有美式&意式之分、有厚底&薄底之分、有热发&冷发之分、有手工&机器之分等，去哪里学披萨制作，细说起来还是能聊上好一会的。

意大利是目---界---的披萨发源地，虽然意大利几乎每人每天都会吃披萨，但披萨生产量和消耗量却不是意大利，而是将披萨做成诸多连锁品牌的美国。也因此，学披萨制作怎么样，---早认识披萨这一美食，正是源于自美国而来的必胜客，所以美国算是披萨的第二故乡。

而在意大利，其实也有诸多风格各异的披萨饼，它们都有很明显的地域特征。其实，意式薄底披萨可分两种，一种就是大家可能会更为熟悉的拿坡里披萨，有专门的开皮手法，有专门的窑炉烘烤，而另一种就是今天要说的罗马披萨，它的饼皮非常薄非常脆，饼底---柔软耐嚼，配料都是---新鲜的，没有多复杂的做法，简简单单就非常美味。