房山哪能学披萨制作

意大利披萨的千姿百态——罗马式披萨

在意大利罗马有很多---小小的披萨饼店，它们是非常便宜而又美味的晚餐选择。事实上，传统的罗马式披萨有一个非常薄的饼皮，根据餐厅规模和馅料的选择，需要花费5欧-8欧的样子。

然而现在要找到好的传统罗马式披萨已经越来越困难了。因为越来越多的披萨店现在售卖的都是要厚一些的饼皮了，越来越类似于那不勒斯风格。又或者是还在卖薄皮披萨，可却缺少了美味的基因了。

通常情况下，美味的罗马式披萨有薄脆的饼边，柔软耐嚼的饼底和---新鲜的配料。不用多复杂，简简单单就是的。

一个上好的面团（常使用的是00面粉，面团一定要是生机勃勃的，要有足够的缓慢生长空间和时间~），一个基本的番茄酱（番茄要又甜又新鲜又多汁），淋上橄榄油（橄榄油当然是要初榨的了），入炉内烘烤后，再加入配料、奶酪再次烘烤，罗勒可以在出炉后添加。这样就能看到披萨顶部热气腾腾融化的奶酪了。当然了做一个清清爽爽的罗马式白披萨也是---的选择。

罗马式披萨比较流行的配料有南瓜花、罗勒、佩科里诺·罗马诺奶酪、意大利乳清干酪、新鲜马苏里拉芝士、番茄、芝麻菜、茄子、香肠和熏肉等。

如果你有机会去罗马旅行的话，一定要在逗留的期间，尝试寻找美味的罗马式披萨，看看有木有你喜欢的披萨店、喜欢的风格、喜欢的味道……去尝试一下烧木材的炉子里能烤出怎样的披萨~~~

千万记得在罗马这座城市，披萨是常见的晚餐选择，如果你打算去品尝一家披萨店，不用太早过去，要给比萨炉加热预留充分的时间，这样才能达到理想的温度，才能得到焦脆的罗马式披萨饼。

如果想早一点吃上披萨，也可以选择到街边的披萨小商店购买，在长长的柜台内，这些披萨通常是切片销售，要么三角形的，要么长条形的。可以称重销售的。