披萨制作培训_西西里披萨

披萨制作培训_西西里披萨

在意大利西西里岛有一个披萨品种却并不被所有意大利人接受，因为他们并不认为这种西西里披萨（sfincione）是的披萨。其实这也难怪啦，它的饼底有点儿像松软的面包，上面再涂抹上酱汁（成分有番茄、香草、凤尾鱼、洋葱等），撒上一些面包屑和硬质奶酪碎就可以烤了吃了。dr.pizza比萨学院综合以往多年的培训经验，直面比萨行业的现状和未来，研发团队用整年的时间对培训课程作了系统的优化工作，推出全新升级的<美式披萨创业班班>培训课程，努力推动比萨商业环境以及比萨文化的发展，帮助自主比萨品牌有效提高品牌影响力，获得---的商业发展空间。

做披萨为什么需要打孔器？

披萨器具其实有很多，而在饼底成型阶段中，除了各式各样的烤网、烤盘外，我们都会发现少补了一个小巧的身影，它就是披萨的打孔器。

可为什么需要打孔器呢？打孔能达到什么目的呢？披萨新手们该好好了解一下了。

●避免在烤制过程中起包鼓起（排除气泡），使出品更美观更松软。

可能有些人就会讲了，不打孔气泡更多，是不是就会---的口感呢？其实---泡太多，饼底鼓包太多，饼皮就会很空洞了，硬度韧度是够了，松软度就减弱不少。所以在烘烤的时候，如果发现鼓包的情况，我们可能还会用到另外一个器具--气泡叉，来排出---泡了。

●而在烤制的过程中也能---饼底的通透性，更快更均匀地成熟，---饼底口感的一致性。

如果只是自娱自乐的家庭烘烤，也可以选择用叉子来完成这项工作。虽然不美观，能达到目的就成。偶尔为之的话，真的没---购置太多东西了。

它的优势有很多，比如更安全、强度高、易清洁、利收纳等。

●采用食品级塑料材质，安全健康无，可循环可回收，干净卫生。

●色泽亮丽，滚针打孔整齐细腻有序，易清洁、好保养、更安全，不藏污垢，不易滋生---，不刮手。

●硬度高，强度好，耐热性好，有---，折不断，不易变形，坚固---，使用时间长。

●手柄设计符合人体工学，黄金比例，弧度，握感舒适，使用顺手，有厚重感。末端处圆孔设计，可悬挂，让厨房收纳更方便，节省空间。

●使用前，请做好相关的清洁工作，保持表面干燥卫生。

●使用后，可选择冲洗或用柔软的毛刷清理干净，干燥后再妥善收纳。

●勿用尖锐、锋利及粗糙的工具清洗，以免损坏器具，影响产品性能。

比萨教你一个能救命的好习惯：吃披萨前请用纸巾吸油

大多数纽约人在吃披萨前，都会先用一张纸巾放在披萨表面吸油，然而却有人懂得，这个不经意的小举动或许能就我们的命！

据纽约<每日--->---，labdoor杂志的一项研究表明，吸油这项小举动可以让一个平均每年吃20块披萨的美---少摄取至少6600卡路里的热量。

假设一个美---平均一年会吃掉23磅的披萨，而吸油大约可以让他一年少吃390克脂肪（大概是腰间2磅的游泳圈，是不是听起来还挺---的咧）。

然而却有人发出了质疑，甚至是纽约这个披萨之都。我们吃很多披萨，ryan condon说，2磅算不了什么。另一位布碌仑的居民表示不太相信，他觉得光拿纸沾一沾不会减掉那么多卡路里的。

吸油在纽约尤其引争议，因为很多内行吃的时候会将披萨折叠，每咬一口油都会滴下一些。这个方法叫做纽约吃法(new yorking)，很显然这个方法并不能有效去掉表面的油。

小贴士如何健康吃披萨

步：拿一张纸巾

第二步：把纸巾平铺在披萨上，轻轻按压（下手别太重哦，否则会带走咱心爱的奶酪君啦）

第三步：拿走纸巾

第四步：折叠披萨

第五步：---用什么方法吃披萨